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洋槐花怎么做好吃

来源: 网络整理  发布时间:2018-05-13 15:40

洋槐花是槐花的一种,首先,其具有良好的观赏价值,花色洁白,花香素雅,沁人心脾。其次,洋槐花还具有抗炎、肖水肿、抗溃疡、降血压、抗菌等作用,含有丰富的营养成分,属于纯天然的绿色保健食品。那么,洋槐花怎么做好吃呢?

一、洋槐花怎么做好吃

1.槐花清蒸鱼

制法将鱼洗净,去鳞、鳃、内脏,鱼体躯干部斜切几刀,放入砂锅,加葱、姜、蒜、盐、料酒和适量清水,在文火上蒸20分钟。然后放入洗净的槐花,加味精、香油少许调味,即可食用。

2.洋槐花馅

用清水洗净洋槐花的沙尘,入锅稍微煮一下,断生即可;把槐花从锅里捞出,放在清水里冲泡,以去掉青气,然后用手挤干水分晾干备用。鲜韭菜或蒜黄适量,择净洗净切碎;粉皮或粉条适量,用开水煮软煮透,切碎;鲜鸡蛋数个,煎熟,切碎。以上3种用料的总和应与槐花等量,即各占总量的1/2,加入精盐、芝麻油和少许花椒粉,拌匀即成饺子馅。

3.清炒槐花菜

把槐花放进开水里过一遍,沥干水分后再用油炒,快熟时加入盐和醋调味即可出锅。装在碟子里槐花菜色泽莹白,看起来像一盘碎玉,让人胃口大开。

4.槐花闷饭

用清水冲洗一下槐花,晾干放入盆里,倒入面粉搅拌均匀,使每个花朵粘满面粉,在笼屉上放块沙布,再把槐花倒入,在槐花堆中用筷子扎几个出气孔,上火蒸十分种。出笼放在盆里,搅拌散开,待凉后在入炒锅加油、葱、姜、炒热,最后放盐出锅。吃槐花饭时配上小咸菜或者汤会更加美味。

二、洋槐花的功效与作用

李时珍在《本草纲目》中记载:槐花可入药,也可食用。洋槐花味苦,性平,无毒,具有清热泻火、凉血止血及降压等的作用,被历代医家视为“凉血要药”。它的具体功效如下:

1、降低血压、预防中风

洋槐花中含有大量的芦丁,这种特质是增加毛细血管抵抗力的重要物质,可以改善毛细血管的功能,增加血管壁的弹性,大大降低人们出现脑血管破裂的机率,从而起到预防中风以及高血压的作用。

2、抗炎灭菌

洋槐花中所含有的芸香甙和槐花二醇以及多种糖类,可以迅速杀死人体血液中的有害物质,并且阻止它们在人体中的流通,预防各种炎症的发生。另外在皮肤上涂上槐花的汁液能很好地抵抗真菌。

3、凉血止血

洋槐花槐花味苦、性微寒,在中医理论中归肝、大肠经,是一种药用价值很高的物质,它具有凉血止血的特殊功效,在临床上多用于出血和血热型的病症的配合治疗。对于便血、尿血以及痔血等疾病都有不错的疗效。不过,洋槐花不能跟仙鹤草以及白茅根一起食用,三者结合对缓解人体咯血的症状不起作用。

4、清肝泻火

由于槐花入肝经,所以对于肝火旺盛,头痛目赤,喉咙肿痛,失音,痈疽疮疡等也有不错的治疗效果。

5、通常润肠

洋槐花酿出的蜂蜜泡水喝可以调节胃肠功能,可使胃酸分泌正常,增强肠蠕动,显著缩短排便时间。


洋槐花怎么做好吃呢?炒、蒸、煮、焖都是很好的选择,搭配其他营养食物如鱼类、蔬菜类更能增加饮食均衡性。经常食用洋槐花能降低血压、预防中风、通肠润肠、清肝泻火,人体感染细菌时能够抗炎灭菌。适量食用促进人体健康。

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