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海蛎干怎么吃

来源: 网络整理  发布时间:2018-05-14 08:59

有不少人都爱吃新鲜海蛎,其实经过加工的海蛎干也有营养价值哦。没有吃过的网友一定都会有疑问,海蛎干怎么做好吃呢?其实海蛎干有很多做法,每一种做法都有独特的味道,也体现不同的营养价值,但是千万不要和相克的一起食用哦,下面为大家介绍海蛎干怎么吃

一、海蛎干怎么吃

很多人应该都爱吃新鲜海蛎,其实经过加工的海蛎干同样也非常营养美味。没有吃过的朋友一定都会有疑问,海蛎干怎么做好吃?从干制海产品的角度来说,海蛎干是比较适合煲汤、熬粥食用的,当然也可以将其经过泡软之后用来炒着吃,口感同样很鲜美。

海蛎干烧肉

材料:瘦肉500克,海蛎干40克,酱油100克,黄酒20克,精盐适量,白糖50克,猪油30克,生姜、葱少许

1、瘦猪肉(略带点肥肉)切成块,放入凉水锅中,上火烧沸。

2、用温水将瘦肉冲洗干净,生姜、葱切成片、段,海蛎干用水泡开。

3、锅中上火烧热,放入猪油、葱、姜,炒香,放入瘦肉块,爆一爆。

4、烹上黄酒,加酱油、白糖、精盐、海蛎干连水倒下,再略炒几下。

5、加水没过肉,旺火烧沸,小火焖2小时左右,熟透即可出锅。

海蛎干粥

材料:海蛎干适量,大米适量,小白菜或有才适量,葱少许,油,盐,鸡精

1、先将适量的米淘洗好,将小白菜或油菜的菜叶摘下来,洗净切碎,再将海蛎干用刀切成小碎片。

2、将米和水放入锅内熬煮,同时在另一炒锅内放少许油,等到油三成热后,放入葱条爆香,再放入海蛎干翻炒几下。

3、将炒锅内的所有东西倒入粥里一起煮。

4、先用大火将粥煮开,再转成中火煨十分钟左右,最后转成小火直到米开花。 ...

二、海蛎干的营养价值

除了口感鲜美外,海蛎干的营养价值也很高。海蛎干肉中含有蛋白质45-57%,脂肪7-11%,肝糖19-38%,还含有丰富的维生素和碘。海蛎干的含碘量比牛奶和蛋黄高出200倍,其含锌量之高,更为其它食物之冠。到底这些营养成分对人体有什么好处呢?

海蛎干所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用,是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;海蛎干中所含的丰富微量元素和糖元,对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处;海蛎干除了含钙量很高外,含磷也很丰富,钙被体内吸收时需要磷的帮助,补充磷有利于钙的吸收;海蛎干中还含有维生素B12,这是一般食物所缺少的,维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质;海蛎干中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此适量食用可预防动脉硬化。


海蛎干,不要看它是风干制品就轻视它,由于独特的制作工艺,使它在便于储存的同时最大程度的保存了营养成分,这无疑是非沿海地区的一大福音。当然,对于沿海地区,它风干后的独特风味也是不能不尝的珍馐哦。如果有人问及你海蛎干怎么吃时,你也不妨告诉他这个方法,好东西怎么能不一起分享呢。

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