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猪肺怎么煲汤

来源: 网络整理  发布时间:2018-05-14 09:01

何为猪肺呢?按字面意思也就是猪的内脏啦,猪的肺。猪肺中含有大量的蛋白质、脂肪以及钙、镁、磷、铁等微量元素,当然,猪肺中还含有人体必不可少的维生素。猪肺营养丰富,老幼皆宜。说了这么多那猪肺怎么煲汤才好喝呢?现在我们一起来了解一下吧。

猪肺怎么煲汤

一、桑杏炖猪肺

用料:桑叶3克,北杏3克,猪肺80克。

做法:将猪肺冲洗干净切块,再与洗净的桑叶、杏仁放入炖盅内,加水300ml,隔水炖2小时即成。

适用人群:风热表证之鼻塞、流涕、咳嗽痰多,肝火上炎之目赤肿痛,肺虚咳嗽兼见表证者。

二、猪肺桔梗汤

用料:猪肺1个,桔梗10克,紫菀10克,油盐酌量。

做法:将猪肺用水灌洗多次,清除肺内气沫,沥干后切成细块。用适量清水,连同猪肺与药材一起放人煲内,先用猛火煮沸,再改慢火煮约2小时,调味即可。

功效:猪肺能补肺,除痰止咳。

三、剑花猪肺汤

用料:剑花30克,猪肺300克,蜜枣4枚

做法:

1.猪肺洗净切小块,用少许食油在铁锅中炒透。

2.然后加少量开水,与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内,煲2小时。

3.以少许盐调味,便可食用。作用:清肺润燥、止咳、化痰。

四、菜干猪肺汤

材料:猪肺一个、瘦肉一块或猪骨两块、蜜枣1粒、南北杏1汤匙、海底椰几片,菜干2条、姜2片

做法:

1、洗猪肺。将猪肺上的喉管对准水龙头灌水,猪肺充满水涨大,将充进去的水挤出,可以看到有很多血沫被挤了出来,这是很脏的东西。如此进行n次,直至猪肺变白。

2、将洗好的猪肺切小块,炒锅开火烧热,下猪肺煸炒,用锅铲用力压猪肺,又有黑的泡沫压出来,炒至猪肺变色即可。将猪肺倒出,洗净沥干水。这才算把猪肺处理完了。

3、瘦肉或猪骨焯水,捞出洗净,沥干水。

4、把所有材料放入电子紫沙锅内,加入清水,高火煲3~4小时。吃之前下盐调味。

五、杏仁白萝卜猪肺汤

食材:杏仁、白萝卜、猪肺、盐、香菜、枸杞。

步骤:

1、首先将猪肺洗净哦,上面有详细清洗方法,猪肺洗净后切片。

2、杏仁打碎后洗净,包萝卜洗净哦,然后切块。

3、准备汤锅,将白萝卜、杏仁、枸杞以及猪肺放入汤锅中,倒入适量清水,开煲!

4、大火煮开后转小火煲2个小时,最后加入盐、撒上香菜就可以吃了哦。

六、白果红枣煲猪肺

食材:红枣、白果、猪肺、盐。

步骤:

1、猪肺清洗干净,洗到发白为止哦,之后切片。

2、猪肺放入热水中焯3-5分钟,然后捞起。

3、白果、红枣洗净,放在小碗里待用。

4、准备砂锅,将猪肺、红枣、白果倒入锅中,加入适量清水。

5、大火煮开后转小火炖2个小时,最后加入盐调味就可以了。


想必大家已经清楚了猪肺怎么煲汤的步骤了吧,拿猪肺来煲汤可是很有益的哦。特别提示孕期是可以吃猪肺的哦,准妈妈食用猪肺可以补充大量的蛋白质、脂肪等营养元素,防止妊娠期营养不良。不但是孕妇能吃,婴幼儿也是可以的哦,不过婴幼儿适量食用猪肺能增强体质,补充营养,但是不宜多吃。

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