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鹅蛋怎么做下奶

来源: 网络整理  发布时间:2018-06-06 09:11

鹅蛋是一种很好的保健食品,它不但能够有效的补充身体所需的各种营养,而且还有补脑和健脑的作用。所以,坐月子的产妇食用鹅蛋是一个不错的选择,这不仅有利于产妇的身体恢复,对于孩子的发育也有不小的作用。那么问题来了,鹅蛋怎么做下奶呢?

鹅蛋怎么做下奶

一、香椿天鹅蛋

材料:天鹅蛋4只(重约400克)、香椿100克、鸡蛋250克、盐5克、味精5克、花生油20克、青红椒粒各5克。

做法:

1、天鹅蛋放在流动水中静养2天至其吐尽泥沙,取出后用一薄片刀插入两壳的连接口处,上下撬动使壳张开,然后沿壳四周镟下一片壳上的肉,反过来再镟另一片壳上的肉,将肉镟下后,去其沙袋和内脏,将天鹅蛋两头的老皮撕去后洗净;天鹅蛋的壳洗净留用。

2、香椿洗净后改刀成末;鸡蛋磕入碗中;天鹅蛋肉切成0.5厘米见方的丁。

3、将天鹅蛋肉丁、香椿末、盐、味精放入盛有鸡蛋液的碗中,调拌均匀。

4、锅内放入花生油,烧至七成热时放入用鸡蛋调好的天鹅蛋肉和香椿末中火翻炒3分钟后出锅,装入天鹅蛋壳中,上面撒青红椒粒即可。

二、鹅蛋木须肉

材料:黄瓜100g、鹅蛋2个、黑木耳50g、油适量、盐适、量葱适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量、白砂糖适量、青椒1个。

做法:

1、瘦肉用生抽和淀粉抓匀腌制10分钟。

2、看咱的大鹅蛋,为了比较,小的是鸭蛋,两个大的是鹅蛋。

3、两个大鹅蛋打在小盆里加盐拌匀。

4、黄瓜切片。

5、青椒切成小块。

6、泡好的黑木耳撕成小朵。

7、坐锅烧油,油热后把鹅蛋炒熟盛出。

8、另起锅烧油,油热后把瘦肉炒至颜色变白。

9、加入葱、蒜末炒香。

10、加入木耳和黄瓜片炒1分钟。

11、加入食盐。

12、用生抽、醋、白砂糖,一点料酒兑成一碗料汁。

13、倒入锅内。

14、炒匀即可。

三、尖椒天鹅蛋

材料:天鹅蛋、尖椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、白酱油、鸡精。

做法:

1、天鹅蛋去壳制净,片成片;尖椒切菱形片;葱、姜、蒜分别切片。

2、天鹅蛋放沸水中焯水。

3、葱姜蒜炒出香味,放箭胶片炒至断生,放入天鹅蛋,加盐、料酒、白酱油、鸡精,快速翻炒几下,用水淀粉勾芡,装盘。

四、蚕豆炒鹅蛋

材料:蚕豆300g、鹅蛋2个、姜4片、蒜8瓣、盐1茶匙、骨汤1勺、糖1/2茶匙。

做法:

1、蚕豆焯水捞出。葱切段,姜切片,蒜切片。

2、鹅蛋打散,炒出备用。

3、炒蛋的油煸炒葱姜蒜。出香味。

4、放入蚕豆,盐,糖,骨头汤。小煮一下。

5、还剩下一些汤汁的时候放入炒好的蛋,鹅蛋吸收了带着蚕豆香味的汤汁格外好吃。

五、香菜炒鹅蛋

材料:香菜4棵、鹅蛋2个、食盐适量、调和油适量、白酒几滴。

做法:

1、香菜洗净,留根须。

2、鹅蛋打成蛋液,香菜切碎备用。

3、将香菜碎和蛋液混合一起,加适量盐和几滴白酒拌匀。

4、锅里放油烧热。

5、下蛋液煎至成型。

6、翻面,铲成小块即可出锅。

关于鹅蛋怎么做下奶这个问题,相信看了上面的文章诸位心里已经很清楚了吧。从选材到每一步的详细做法,文中已经很清楚的列了出来,因此看完这篇文章之后,如果大家有兴趣,不妨自己去尝试一下,相信大家都可以做出既美味有营养的食品。


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