当前位置:主页 > 美食 >  正文

南瓜子怎么炒

来源: 网络整理  发布时间:2018-06-06 09:35

南瓜子是南瓜的种子,平时,人们也把他当作一种食物的材料。由于南瓜子不能生吃,大多数人选择炒熟。那么南瓜子怎么炒?它有什么讲究呢?对于初次接触这样的东西,是不是有点一筹莫展,没关系,接下来,我将告诉你答案。

一、南瓜子怎么炒

基础烤南瓜子

用料:南瓜子

做法

洗南瓜剩下的南瓜子,耐心洗净附在上面的瓤擦干后,平铺入烤箱150℃,中层,20分钟凉了,开吃!

小贴士

原味米有任何添加~,如果觉得单调,入烤箱前可加少量橄榄油、盐(肉桂、花椒神马的随意^^),或者将洗净的南瓜子泡在加了香料的水里过夜~,烤箱时间请根据自家炉子脾气调整!

烤南瓜子

用料:南瓜子(生的,买到熟的直接吃就好??)150克(看你家烤盘多大而定)

做法

抓5把生的南瓜子(150克)放入烤盘内,瓜子尽量不要叠加,这样受热上色会均匀一些。因为我家烤盘小所以是5把哈??,其实吃多少烤多少,不要贪多,新鲜出炉是最好吃的了。烤箱预热150度 中层烤10分钟至微黄即可,冷却就会变脆,温度和时间按自家烤箱脾气适当调整哦。冷却,密封保存防潮

炒南瓜子

材料:南瓜子,盐,水。

步骤

1.小锅里放水,不用太多,只要保证蒸发不完就行,放盐。把南瓜子放在盐水里煮一下,水沸腾后再煮10分钟左右。

2.把煮好的南瓜子和水一起倒入容器中放置2个小时,目的是让盐味入进去。

3.换炒锅。把南瓜子和水一起倒入炒锅中,开大火把水蒸干。

4.快干的时候就转中火。当水份完全蒸干时,转小火,开始开炒南瓜子,停几分钟搅拌一次,免得糊了。

5.大约半个小时后南瓜子就变得酥脆了

南瓜子瓦片(薄脆)  

用料:鸡蛋1个(约55g)、蛋白40g、黄油15g、白砂糖60g、盐2g、低筋面粉100g、南瓜子120g

做法

黄油软化,加入鸡蛋,蛋白,糖,盐,搅拌顺滑筛入100g低筋面粉,或者用80g普通面粉+20g淀粉调配,搅拌顺滑至糊状加入南瓜子,搅拌均匀如图,放入冰箱冷藏半个小时(主要是为了静置消泡,没有时间可以不冷藏)烤盘铺油纸,用勺子将面糊尽量薄地平摊开来,厚度略大于一个瓜子的厚度(照片是烤好的,烤前忘记拍了;配方的面糊不大会摊开,不过会变厚一点点)烤箱下火150度烤制15分钟,其实上下火更好;烤箱的状况不同,建议开着灯查看,边缘上色后就快好了小贴士

方子大约是三盘30片的分量,这款瓦片的诀窍在于较低温度保证硬脆口感,否则边缘易糊,所以烤好后即使很烫也是硬的。如果中心还有一些软的话还需要继续烘一下,否则口感就不够硬脆了。

看完了这篇文章,想必你已经懂得南瓜子怎么炒了吧。只要按照正确的方法来做,相信你也会做出让自己满意的作品。同时文章中推荐的其他做法,我也建议你去试试,你会得到一些与众不同的东西,同时,试着用新的方法搞定南瓜子吧。


延伸阅读:

孕妇能吃炒南瓜子吗

南瓜子作用

南瓜子仁的功效与作用

生南瓜子可以吃吗

未经授权禁止转载、摘编、复制及建立镜像,违者将依法追究法律责任,如有问题请联系我们删除。