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消费升级的时代,一份不起眼的外卖,藏着中国

来源: 网络整理  发布时间:2019-04-15 17:27

从2015年兼职送外卖开始,到2017年全职送外卖,黄其辉已经是一位极具配送经验的“老兵”了。

一开始他主要在老家工地当模板工,由于常年弯腰作业,导致腰椎受伤,在修养了近一个月之后,他开始全职送外卖。

由于家里有三个孩子要养,他对工作非常负责,每个月能送多达2000单外卖,是当地不折不扣的“单王”。

根据美团发布的《2018外卖骑手就业报告》显示,2018年共有270多万骑手在美团外卖获得收入,77%的骑手来自农村,80后、90后居多。

他们多是家中的的顶梁柱,六成骑手已婚已育,四成骑手爱人选择在家照顾孩子和老人。

这也意味着,在全国各地,有无数位像黄其辉这样的骑手,每日或穿梭于大街小巷,或奔波于摩天大楼之间,勤勉地谋取一份生计。

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在十年前,如果讲国民的基础类应用,它们是电视、空调、银行、通信运营商等,可是现在,你必须要提及微信、网购、快递、支付宝及美团外卖。

2018年,美团外卖共完成63.93亿笔交易,总金额高达2828亿,平均每单的交易金额为44.2元。

据媒体估算,根据点外卖用户的消费水平,一般2~3人分摊44元比较合理。这说明2018年美团以64亿单,服务了大约150亿人次!

如此庞大的数字,以至于美国《彭博商业周刊》在一周前发布的文章里这样笃定地写道:

王兴的公司已经帮助改变了我们的生活,人们不必在每次需要食物时都亲自踏入纷繁混乱的街道。

“我已经不去超市了,”罗瑞(音)说,她是一名三十几岁的北京白领,几乎天天都用美团。

“在网上下了单,回到家,东西已经送到了。”即使上班时,虽然楼下就有各式各样的餐馆,她还是经常坐在办公室里点外卖。”

消费升级的时代,一份不起眼的外卖,藏着中国

事实上,外卖不仅给都市白领们节省了时间,还解决了“老、幼、医、忙”这类特殊人群用餐难题。

众所周知,老年人、学生儿童在用餐上有两难,分别是:“做饭难、吃饭难”,而医护人员手术加班吃饭时间不固定,而外卖节省时间、送餐上门的特点也很好地解决了这些人群的特殊用餐需求。

可以说,美团外卖的出现,对这类群体,无疑是“雪中送炭”。

《2017年中国外卖发展研究报告》透露了一组数据,美团外卖解决了约1600万老人用餐问题,也在暑假期间帮助约500万的孩子,在家长忙于工作时通过外卖解决吃饭问题。

而在医院场景下,全国有近715万医护人员订外卖到医院。

与此同时,美团外卖还成了2322万加班族的“深夜食堂”,晚7点后定外卖到工作地点的依旧大有人在。

此外,外卖对单身族的影响甚至还渗透到了家居理念当中,有7%的网民表示会考虑不带厨房的房型,更有35%的租房族表示可以接受没有厨房。

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“每一块钢铁里,都隐藏着一个国家兴衰的秘密。”传记作者W.克拉斯在《卡内基传》中如是说。

卡内基出生于一个清贫的纺织作坊家庭,但他碰上了美国经济迅速崛起的大年代,在密西西比河边建起了当时世界上最大的钢铁工厂,也因此成为美国现代史上的第一个首富。

一份不起眼的美团外卖里,也藏着中国宏观经济冷暖的秘密。

这个秘密就是消费升级。

在此之前,不妨先来回忆一个场景:

夜幕降临,烧一壶开水,就着升腾的热气和香味吃下一碗方便面,是否是加班的你、偷懒的你亦或赶火车的你曾经常遇到的场景?

但不知什么时候开始,这样的生活渐渐淡出了你的视野。人们手边的方便面开始被各种外卖所代替。

作为一种最便捷的食品,方便面由华裔的日本人吴百福发明于1958年,当时正值日本战后重建的繁忙时代,方便面大大提高了人们进食的速度,从而有更多的时间投入于生产劳动。

它进入中国的时间是20世纪80年代中期,与20世纪50年代的日本几乎处在非常类似的经济重建期,所以很快就受到了市场的欢迎。

但在过去的几年里,方便面产业陷入了空前的危机之中。

2015年,方便面全行业销售下滑12.5%,这个行业里最大的企业康师傅净利润下降41.9%,几乎是断崖式的坠落,22家龙头企业中,已经有6家宣布退出市场。

而造成方便面产业衰落的原因在于消费升级。

一方面,随着人们的健康理念的迭代,大量中产阶层的崛起以及公共健康意识的觉醒,使得人们越来越关注添加剂、转基因、纯天然等概念。

另一方面,以美团为代表的外卖配送平台的出现,则彻底释放了人们对健康食品的消费需求。

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